پایتخت طلایی شیر ایران

جام جم آنلاین اصفهان؛همزمان با گرامیداشت روز جهانی شیر و با شعار «شیر؛ سلامت و اقتصاد مقاومتی»، همایشی با حضور فعالان صنعت دامپروری، نمایندگان دستگاه‌های اجرایی، استادان دانشگاه و دانشجویان در مرکز مطالعات و توسعه آموزش پزشکی (EDC) اصفهان برگزار شد؛ رویدادی که فرصتی برای تبیین نقش راهبردی صنعت شیر در سلامت جامعه و اقتصاد کشور فراهم کرد.

در این نشست، حسن جعفری، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، با اشاره به جایگاه ممتاز این استان در تولید شیر کشور اظهار کرد: اصفهان با تولید روزانه حدود ۷ هزار تن شیر خام، رتبه نخست تولید شیر ایران را در اختیار دارد و به تنهایی یک‌پنجم شیر مورد نیاز کشور را تأمین می‌کند.

وی افزود: این حجم از تولید نه‌تنها نیاز استان را پوشش می‌دهد، بلکه شیر خام تولیدی اصفهان به ۱۵ استان دیگر نیز ارسال می‌شود؛ موضوعی که نشان‌دهنده نقش کلیدی این استان در امنیت غذایی و زنجیره تأمین لبنیات کشور است.

جعفری رمز موفقیت صنعت دامپروری اصفهان را تعامل سازنده میان دانشگاه و صنعت دانست و گفت: بهره‌گیری از دانش روز، حضور نیروهای متخصص، سرمایه‌گذاری هدفمند و همکاری مستمر با سازمان جهاد کشاورزی و اداره‌کل دامپزشکی، زمینه‌ساز دستیابی به این جایگاه ملی شده است.

مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان با ارائه آماری از وضعیت تولید در بهار ۱۴۰۵ تصریح کرد: ۸۰ درصد شیر استان در ۵۰۰ واحد صنعتی و ۲۰ درصد باقی‌مانده در واحدهای کوچک و روستایی تولید می‌شود؛ ظرفیتی که ترکیبی از تولید صنعتی و مشارکت بخش سنتی را در کنار هم به نمایش می‌گذارد.

وی همچنین نقش دانش و فناوری را مهم‌ترین عامل پیشرفت صنعت گاوداری کشور عنوان کرد و افزود: نفوذ علم در صنعت پرورش گاو شیری موجب شده ایران در میان کشورهای برتر جهان قرار گیرد و فعالان این حوزه بتوانند با وجود چالش‌هایی همچون تحریم‌ها و تغییر سیاست‌های تأمین نهاده‌های دامی، جایگاه صادراتی خود را حفظ کنند.

جعفری در بخش دیگری از سخنان خود به ظرفیت‌های اقتصادی این صنعت اشاره کرد و گفت: صنعت شیر و فرآورده‌های لبنی در سال گذشته حدود یک میلیارد دلار ارزآوری برای کشور به همراه داشته است. با توجه به ظرفیت‌های موجود و برنامه‌های توسعه‌ای پیش‌بینی می‌شود این رقم در آینده نزدیک به ۱.۳ تا ۱.۴ میلیارد دلار افزایش یابد.

این همایش در پایان بر ضرورت حمایت مستمر از واحدهای تولیدی صنعتی و روستایی، توسعه دانش‌بنیان صنعت دامپروری و تقویت زیرساخت‌های صادراتی تأکید کرد؛ مسیری که می‌تواند جایگاه ایران را در بازارهای جهانی  لبنیات بیش از بیش ارتقا دهد .

هاجر مقضی خبرنگار جام جم آنلاین اصفهان